Las hojuelas de Ofelia
Galimatías. 22 de diciembre de 2024 Ernesto Gómez Pananá Era una mesa de madera, como de uno cincuenta por uno diez. yo tendría entonces 9 años y ya la miraba medio vieja, gastada pero muy maciza, de patas firmes como toda ella. Estaba al fondo de la casa, junto al altar, en un tejado junto al patio y casi siempre pegada a la pared, arrinconada. Llena de vasijas, de ollas, de moldes de latón y trapos de todos tamaños y colores. Cada año, en diciembre, esa mesa salía de su letargo y se convertía en el centro de actividad de la casa. Alrededor de ella, un comando de mujeres se distribuía las tareas de romper y batir huevos mientras otras cernían la harina, acarreaban la manteca y el azúcar. Dispuestos los ingredientes en la mesa,vertían la harina en una suerte de volcán, al centro se del cual vaciaban la manteca y el huevo y mezclaban profusamente por unos minutos para luego dejarla reposar. Mientras todo esto iba teniendo lugar, las participantes platicaban. De la vida,...
